南瓜含有丰富的钴，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效；南瓜防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复。
燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇；含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效；
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质。
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素，可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触。
胡萝卜具有益肝明目之功效，对治疗脂肪肝有良好的促进作用。对于提高肝病病人维生素A水平、间接预防癌变的发生具有较好作用。
膳食纤维具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石的作用。
烟酸、芦丁、酪氨酸、氧化酶有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防心脑血管疾病的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
镁具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。
钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。
钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。
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