调节血脂、降低胆固醇、降低血液黏稠度、增强智力的功效。
1.调节血脂血脂异常严重威胁人类健康和生命，很多实验得出亚麻籽油具有降低血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度蛋白、升高血清高密度脂蛋白的作用。2.降低胆固醇亚麻籽油除可以促进胆固醇排泄外，还能抑制内源性胆固醇的合成。3.降低血液黏稠度亚麻籽油可以调节糖、脂肪和蛋白质的代谢，降低血液中可溶性蛋白质的水平，增加血液的流动性。4.增强智力由亚麻籽油中α-亚麻酸而来的二十二碳六烯酸，在促进脑神经和视网膜发育中起着至关重要的作用。胎儿从出生到哺乳，这个期间是脑发育的重要时期。孕妇从妊娠期到哺乳期的食用亚麻籽油，可以补充α-亚麻酸，有益于促进胎儿、婴儿的大脑发育。
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